Mì Udon rất ngon và hấp dẫn. Với sợi mì mềm mại, màu trắng sữa và hương vị thơm ngon, mì Udon có thể được kết hợp với nhiều loại nước lèo và các nguyên liệu khác để tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn và đa dạng. Ngoài ra, mì Udon cũng có lợi cho sức khỏe, bởi nó chứa nhiều tinh bột và ít chất béo, cùng với hàm lượng calo thấp hơn so với một số loại mì khác. Tham khảo thông tin trong bài viết của https://e-iseudon.com/
Mì Udon bắt nguồn từ đâu?
Mì Udon xuất xứ từ Nhật Bản và được cho là đã được sản xuất từ thế kỷ 9. Ban đầu nó được làm thủ công bằng cách nhào bột mạch thành dạng sợi, nhưng sau đó phương pháp sản xuất đã được cơ giới hóa. Mì Udon thường được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống Nhật Bản, chẳng hạn như mì udon nóng, mì udon lạnh hay mì udon trộn.
Ăn mì Udon ở Việt Nam nên chọn quán nào?
Ở Việt Nam, mì Udon không phải là món ăn truyền thống, do đó, sự lựa chọn quán ăn mì Udon có thể hạn chế hơn so với ở Nhật Bản.
Tuy nhiên, có một số quán ăn mì Udon tại Việt Nam được đánh giá khá cao như:
- Marugame Udon: Là chuỗi quán ăn nổi tiếng của Nhật Bản có mặt tại Việt Nam với nhiều loại mì Udon và món ăn kèm phong phú, thịt nướng và tempura được làm tại chỗ.
- Takumiya Udon: Quán ăn tại TP. Hồ Chí Minh với mì Udon được làm từ bột mì Nhật Bản và nước dùng tươi ngon, cùng với nhiều món ăn kèm đặc biệt.
- Udon House: Quán ăn tại Hà Nội với mì Udon và nước dùng được làm từ nguyên liệu nhập khẩu từ Nhật Bản, kèm với nhiều món ăn Nhật Bản khác.
Tuy nhiên, giá thành ở các quán ăn mì Udon này có thể khá cao so với một số món ăn khác. Bạn cũng có thể thử tìm kiếm và thử nhiều quán ăn khác tại Việt Nam để tìm được quán phù hợp với sở thích và yêu cầu của mình.
Ăn mì Udon ở Nhật Bản nên chọn quán nào?
Nhật Bản có rất nhiều quán ăn mì Udon nổi tiếng và ngon, tuy nhiên đây là một câu hỏi khá rộng và phụ thuộc vào nhiều yếu tố như vị cá nhân, vị trí, giá cả, chất lượng…
Tuy nhiên, một số địa điểm được đánh giá cao và nổi tiếng về mì Udon ở Nhật Bản bao gồm:
- Tsurutontan Udon: Chuỗi quán ăn nổi tiếng tại Tokyo và Kyoto với nhiều loại mì Udon và món ăn kèm độc đáo.
- Shin Udon: Quán ăn gia đình tại Osaka với mì Udon được làm tại chỗ và các món ăn kèm đa dạng.
- Nakamura Tokichi: Chuỗi quán ăn tại nhiều thành phố Nhật Bản với mì Udon đặc biệt được làm từ matcha.
- Yamagishi Udon: Quán ăn gia đình tại Nagano với mì Udon được làm từ bột lúa mì đen và nước lọc từ suối núi.
Ngoài ra, bạn có thể tìm kiếm và thử nhiều quán mì Udon khác tại Nhật Bản để có thể tìm được quán phù hợp với sở thích và yêu cầu của mình.
Cách nấu mì Udon thịt heo nướng
Đây là cách nấu mì udon thịt heo nướng đơn giản:
Nguyên liệu:
- 200g thịt heo nạc hoặc thăn, thái mỏng
- 200g mì udon
- 1/2 củ hành tây, cắt sợi
- 1/2 củ cà rốt, cắt sợi
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh tương xí muội
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
Hướng dẫn:
- Ướp thịt heo với nửa muỗng canh tương xí muội, nửa muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu hào khoảng 15 phút.
- Luộc mì udon trong nước sôi khoảng 8-10 phút cho đến khi chín, sau đó rửa sạch với nước lạnh để ngưng quá trình nấu.
- Trộn thịt heo với 1 muỗng canh dầu ăn, nướng trên chảo hoặc bếp nướng khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt chín và có màu nâu đẹp.
- Sử dụng chảo rán, đảo trứng gà và đánh tan.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho hành tây và cà rốt vào xào khoảng 2-3 phút.
- Trộn mì udon, thịt heo nướng, trứng gà đã đánh tan, 1 muỗng canh tương xí muội, 1 muỗng canh đường và rau thơm (nếu có) vào chảo, xào đều khoảng 3-5 phút cho tất cả các nguyên liệu được trộn đều và nóng hổi.
Sau khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức món mì udon thịt heo nướng với rau sống, chanh hoặc nước tương.